Translate

Всем приветственное МЯУ!

Всем приветственное МЯУ!

В этом блоге вы найдете много интересных творческих идей, задумок, креативных вещиц ручной работы, мастер-классы и фотографии. Учитывая, что Кот Крафт - заядлый путешественник и фантазер, на страницах блога ищите его рассказы о странствиях и странностях. Скорее смотрите удивительные творения Кота Крафта и двух его подружек - сестренок Наталии и Катерины (кстати, кое-что уже можно купить в Лавке Кота Крафта...)

вторник, 30 сентября 2014 г.

Тыквенные маффины с белым шоколадом


Десерт! Вот, он - тыквенный десерт, о котором мы говорили! Десерт получается вкусным, сладким, полезным, конечно же, а главное - быстро и легко готовится;) Тыквенные маффины с белым шоколадом.


Десерт этот сделан по мотивам рецепта Кустовой Ирины, про которую мы уже неоднократно писали. Мы, конечно  же, создали вариацию;) К тому же творожную запеканку (и творожные маффины) мы просто обожаем, делали уже с шоколадным шоколадом, а сегодня - с белым и …без муки!


Что понадобится: 

  • Тыква - 300 г
  • Творог умеренно сухой - 500 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Крахмал - 5 ст. ложек
  • Шоколад белый - одна плитка 100 г (мы взяли пористый)



Как делать - элементарно!


  1. Трем десертную тыкву на мелкой терке. В творог добавляем сахар, ванилин, крахмал и яйца, хорошо перемешиваем. Добавляем в творожную массу тыкву и мелко разломанный шоколад, еще раз перемешиваем и выкладываем в форму - одну большую для запеканки или много маленьких для кексов и маффинов. 
  2. Выпекаем при температуре 200*С минут 15-20. Шоколад плавится, может даже дырки в маффинах наделать))) 


Кексы получаются вкусными! Интересно, бывает ли зеленый шоколад? А то эти маффины стали бы идеальным украшением новогоднего десертного стола! Добавляйтесь в нашу Галерею новогодних вкусностей;)


воскресенье, 28 сентября 2014 г.

Тыквенно-кокосовый суп!


Ооооо… Такого вы еще не пробовали… А если пробовали, то точно знаете, что это абсолютное, сумасшедшее гурманство… Пальчики оближешь, ложку, тарелку, кастрюльку… ммм… Этот супчик - согревающий, пряный и острый, сладкий и с кислинкой, ароматный и нежный… Все одновременно, все в нем - в тыквенно-кокосовом наслаждении…


Мы все развлекаемся с тыквой, и ведь здорово, что одной трехкилограммовой тыквы хватит и на кашку, и на супчик, и на десерт (да-да, будет еще и десерт!)


Итак, что понадобится:

  • Тыква - 500 г
  • Лук репчатый - 1 большая головка
  • Чеснок - 2 зубчика (мы используем наш чеснок в масле)
  • Перец чили - 1 стручок максимум (или 0,5 ч. ложки молотого)
  • Горчичное семя - 1 столовая ложка
  • Карри порошок или паста - 1 ч. ложка
  • Лимонное сорго (лемонграс  - lemongrass) - 1 чайная ложка (если есть)
  • Масло сливочное - 1-2 столовых ложки
  • Кокосовое молоко или кокосовые сливки - 1 банка (400-500 мл)
  • Сливки 10% - 500 мл
  • Бульон (куриный, овощной или кипяченая вода) - 500 мл
  • Соль, перец - по вкусу (мы пользуемся домашней адыгейской солью)



Большая часть ингредиентов - самая обычная. Изюминка, конечно, в кокосовом молоке. Сочетание кокосового молока+карри+лимонного сорго - это классика тайских супчиков. В свое время мы месяца на три подсели исключительно на тайскую кухню… Эххх… Если вы не любите острое, добавляйте чили по минимуму, но карри оставьте в рецепте.


Как готовить:

Тыкву нарезать кубиками. Чем мельче, тем быстрее сварится суп. Лук и чеснок разрезать на несколько крупных частей - не мельчите, все равно все будем блендерить;)


В сухой кастрюле немного нагрейте сливочное масло, добавьте все специи, лук и чеснок, перемешайте. 


Как только горчичное семя начнет потрескивать, а по дому поползет аппетитный аромат жареного чеснока, добавьте нарезанную кубиками тыкву, и хорошо все перемешайте.


Залейте бульоном или водой. Перемешайте, чтобы тыква не подгорела и не испортила вкус супа. Жидкость должна чуть-чуть скрывать тыкву. Тыква будет не столько вариться, сколько тушиться.


Как только тыква станет мягкой, снимаем кастрюльку с огня, немного остужаем и превращаем при помощи погружного блендера в пюре.


Уже красиво, солнечно, осенне, вкусно… Но нет предела совершенству) На очереди - нежность!


Вскрываем баночку с кокосовым молоком. На вид оно - густая светлая жидкость с миллиардами белых крапинок.


Выливаем молоко в суп. Добавляем еще и сливки туда же и хорошо размешиваем до однородного состояния.


Снова доводим суп до кипения, убавляем газ и варим еще 1-2 минуты. Выключаем, накрываем крышкой.


Нежный тыквенно-кокосовый супчик готов! Подавать умеренно горячим или теплым с сухариками или мелко нарезанным зеленым луком.  А еще мы любим его просто пить из суповой кружки, укутавшись в плед или мягкий халат… Осень…


И, знаете... Такой необычный гурманский супчик-пюре отлично подойдет к новогодней вечеринке в Тайском стиле. Особенно, если супчик разлить по красивым стеклянным бокалам;) Добавим его в нашу Кулинарную Новогоднюю Галерею - ждем и вас!


суббота, 27 сентября 2014 г.

Солнечная каша с янтарными мармеладками


О… тыква… Пришла осень, и сразу захотелось тыквенных вкусностей. Поэтому не удивляйтесь, что сразу несколько вкусно-тыквенных публикаций оккупируют наш блог;) Мы продолжаем и шить, и скрапить, и готовить - все как всегда. Просто сейчас столько кулинарных идей и мыслей в голове и в доме, что решили некоторыми поделиться и с вами;) Вы же уже присоединились к нашим околокулинарным розыгрышам и галерее?;)


Начнем утро, пожалуй, с каши… Вообще, с кашами мы не очень дружим. Ну, по крайней мере, не все каши любим, и не часто… Но этот рецепт - единственно обожаемый нашей Наталией;) И исключительно в таком виде - с кукурузной крупой и тыквенными кубиками.

Каша получается солнечной, очень желтой и жизнерадостной. Сочетание желтой кукурузной крупы, желтого меда, желтого шафрана и желто-оранжевой тыквы делает свое солнечное желтое дело - повышает настроение, укрепляет иммунитет и обеспечивает позитивным настроем на целый день! Так что, рекомендуем!


Готовится очень просто!

  • Тыкву (обязательно желтую, десертную, сладкую - другие сорта не подойдут, можно даже замороженную использовать) моем, чистим, нарезаем кубиками с ребром примерно 1 см. 
  • Кипятим молоко, добавляем немного соли, 2 ст.ложки сахара, ванилин, можно еще и щепотку шафрана для цвета. Высыпаем нашу тыкву и варим минут 10-20 (в зависимости от сорта). Тыквенные кубики должны стать полупрозрачными, легко резаться ложкой и выглядеть как мармеладки;)
  • Высыпаем кукурузную крупу, перемешиваем и варим до небольшого загустения. Добавляем сливочное масло, накрываем крышкой, выключаем газ, даем каше набухнуть, разопреть и сдобриться)))
  • Чтобы каша стала уж совершенно янтарной, в тарелку с солнечной кашкой добавляем чайную ложку меда… Мммммм… Сладюче, вкуснюче, полезнюче…
Пропорции примерно такие: на 1,5 литра молока - стакан кукурузной крупы, 300 г тыквы, щепотка соли, 2 ст.ложки сахара.


Каша, конечно, супер-осенняя, но она отлично пойдет на «Morning after» - на утро 1 января, чтобы желудку было проще и легче начинать год;) Ждем вас в нашей Новогодней Кулинарной Галерее!!!


среда, 24 сентября 2014 г.

понедельник, 22 сентября 2014 г.

Моя первая серия АТС - The Provence Mood. Shabby Lavender - ЗАКРЫТА


Потертые дощечки сразу навевают мысли о домике в деревне, где растут ароматные травы, где поют птицы и жужжат пчелы. В таком доме однозначно есть старая мебель - с потертыми краями, слегка выцветшей обивкой и необычными формами…


The Provence Mood. Shabby Lavender. №1 (4) - vikawish


The Provence Mood. Shabby Lavender. №2 (4) - Inna Jaakkola


The Provence Mood. Shabby Lavender. №3 (4) - Ирина


The Provence Mood. Shabby Lavender. №4 (4) - Остается дома


Кстати, пуговки - самодельные;) Декупаж. Это еще давно, в конце мая увидели МК Юлии Кабан, а в начале лета наделали пригоршню пуговок. Так интересно выходит. Попробуйте!

Разбирайте АТСки;)

Моя первая серия АТС - The Provence Mood. Provence Nest - ЗАКРЫТА


Идея «гнезда в лавандовых травах» пришла как-то мгновенно. Знаем, есть такие птицы, которые вьют гнезда в полях, в траве.  Не уверены, что среди лаванды вьют свои домики, но в нашем волшебном мире точно!


The Provence Mood. Provence Nest. №1 (4) - Natallia


The Provence Mood. Provence Nest. №2 (4) - Рыжая Тerry


The Provence Mood. Provence Nest. №3 (4) - Остается дома


The Provence Mood. Provence Nest. №4 (4) - Iri


Все АТС серии  The Provence Mood  сделаны на основе скрапбумаги ScrapBerry’s из разных коллекций (утилизуем обрезки;) Отштамповали, наклеели самодельные дощечки и все присыпали волшебными фейскими порошками Lindy’s… Как блестит, как переливается на свету!!! Такая пыльца только на крыльях стрекоз бывает…


Эмбоссинг - тоже присыпали волшебной пудрой… А еще навдыхались ее, пока творили. Интересно, мы превратимся в волшебников?..

Разбирайте;)

Моя первая серия АТС - The Provence Mood. Rose-n-Lavender - ЗАКРЫТА


С этой серией мудрили больше всего… Как же сложно быть перфекционистом;) Зато засушенные мохнатые веточки собирали сами, недалеко от дома. Правда, не знаем, как называется растение, но оно такое настоящее…  


Лаванда, кстати, тоже настоящая. Потому АТСки благоухают бесподобно, и запросто могут быть использованы в качестве саше;)


Дощечки нам очень понравилось делать! Перепробовали разные варианты, здесь - основа мятная, воск, сверху белый акрил матовый.


Все элементы приклеены. Надеемся, что будут долго держаться. Ох, перемудрили мы, кажется;)


The Provence Mood. Rose-n-Lavender. №1 (4) - Juli (в долг)


The Provence Mood. Rose-n-Lavender. №2 (4) - остается дома


The Provence Mood. Rose-n-Lavender. №3 (4) - Чаровница


The Provence Mood. Rose-n-Lavender. №4 (4) - ЛысАя ЧайкА

Разбирайте;) Ждем ваших заявок в комментариях. Кстати, мы только не подумали, как их отправлять, чтобы сухоцветы не сломались... Подскажите? Плиииззз...