Кукурузное: лепешки с сыром

Попал я как-то на туземный рынок. Сколько всего интересного, яркого и оригинального там было... И горки-горы разноцветных песочков, специй, пряностей, орехов и сладостей... Все такое яркое, солнечное... Но взгляд остановился на золотистой муке - мелкая, прохладная на ощупь, она напоминала уютную отмель в уединенной бухте... 

Наталия наслушалась моих красочных рассказов и наготовила оригинальные лепешки с сыром, в основе  - кукурузная мука... Такая же солнечная и прохладная... няяяммуууууррр....

Ингредиенты:

• Мука кукурузная — 300 г 
• Вода газированная (минеральная или питьевая) — 200 мл
• Яйцо — 1 шт
• Масло оливковое (2 ст.л. в тесто, 50 мл для жарки)
• Чеснок — 3 зуб.
• Сыр твердый — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Приготовление. Замешиваем колобок из муки, разрыхлителя и газированной воды. Пусть полежит в сторонке минут 10, мука немного набухнет. Тем временем натираем на терке сыр и чеснок. Соединяем сыр, чеснок, яйцо, оливковое масло и наш отдохнувший колобок. Замешиваем тесто. Тесто замешивается очень легко и быстро. Формируем небольшие плоские лепешки. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем на среднем огне по пять минут с каждой стороны под крышкой. Ароматные сырные лепешки готовы! Подавайте их горячими со сметаной. Это вкусно, быстро и совсем не хлопотно!

Рецепт Наталия нашла на просторах интернета, а вот соус - свой))) Очень простой и быстрый в приготовлении. В сметану добавляем адыгейскую соль (чесночную) и все!))) Пресноватый вкус плотных кукурузных лепешек изумительно оттеняется прохладным ароматным соусом. Подавайте с зеленью - свежий салат станет идеальным компаньоном к этому блюду! А вот сыра, я бы натер побольше в тесто)))

Муррр... Всем приятного аппетита!!!